Foodin tattarijauho 500 g

Foodin luomu, täyteläisen tumma ja gluteeniton leivontajauho. 

Tattari ei ole perinteiseen tapaan vilja, vaan tatarkasveihin kuuluva kaksisirkkainen kasvi. Sen kolmikulmaisia siemeniä käytetään ruoaksi sellaisenaan sekä jauhettuna jauhoksi tai hiutaleiksi.

Tattarijauho soveltuu monipuolisesti leivontaan ja ruoanlaittoon, ja sillä on paljon kulttuurillisia perinteitä. Suomessa siitä on valmistettu paljon leipää ja etenkin rieskaa, kun taas Japanissa tattarista tehdään nuudeleita ja Venäjällä herkullisia blini-lettuja. Tattarijauhoilla voit korvata vehnäjauhot käyttämällä sitä ¾ osaa tarvittavasta vehnäjauhojen määrästä.

Tattarin alkuperä
Tattarin uskotaan olevan peräisin Keski-Aasiasta ja Siperiasta, ja sen siemeniä on löydetty arkeologisilta kohteilta ajalta 3500-5000 ennen ajanlaskun alkua. Suomeen tattari on saapunut samoihin aikoihin, mutta muualle Eurooppaan se levisi vasta 1300-1400-lukujen aikana. Tattari on tunnettu sitkeänä viljelykasvina, joka menestyi myös sellaisilla karuilla alueilla, joilla muut viljat eivät kasvaneet. Suomessa tattaria viljeltiin paljon vuosina 1700-1850, mutta sen viljely vähentyi hiljalleen aina 90-luvun taitteeseen saakka. Muutaman viime vuosikymmenen aikana se on jälleen yleistynyt gluteenittomuutensa vuoksi.

Viljelykasvina tattari on hyvin ympäristöystävällinen, sillä se menestyy hyvinkin vähäravinteisilla mailla ja sen typen tarve on hyvin pieni. Juurieritteidensä avulla tattari irroittaa maahan sitoutunutta forforia, minkä ansioista se ei tarvitse sitä lannoitteena. Sitkeänä kasvina sille ei ole ollut tarvetta kehitellä torjunta-aineita.

Luomu, gluteeniton, maidoton, vegaaninen, GMO-vapaa. Ei sisällä lisä- tai säilöntäaineita.

Pakattu tehtaassa, jossa käsitellään pähkinöitä (cashew-, para-, pekaani-, pistaasi-, macadamia-, hassel- ja saksanpähkinöitä) mantelia, seesaminsiemeniä ja heraproteiinia (maidosta).

Sisältö
Tattarijauho

Ravintosisältö / 100 g
Energia: 1205 kJ / 288 kcal
Rasva: 1.7 g
-josta tyydyttyneet: 0.7 g
Hiilihydraatit: 60 g
-joista sokereita: 0 g
Ravintokuitu: 6 g
Proteiini: 7 g
Suola: <0.1 g

Alkuperämaa
Puola